Resepi: Lasagna

-
Lasagna
Kali nih aku nak share resepi Lasagna. dah lama tak buat benda nih. last sekali buat masa duduk umah lama kat Larkin 10 tahun yang lepas. Mmg lama gila tak buat Lasagna nih. Sebab malas n leceh. Tah camner haritu boleh rajin plak kan. So kat sini aku share resepi Lasagna daging/ayam. Selamat mencuba!

Bahan-bahan
Sos Bechamel 200 ml
Sos Bolognese 400 ml
Kepingan Lasagna kering 250gm
Air Ais 2 liter
Mentega 50gm
Parmesan 150gm
Sos Tomato 1/4  cawan dipanaskan

Sos Bechamel (sos putih tuh) - untuk 200 ml
Mentega 80gm
Tepung 10gm
Serbuk pala 1 cubit
Susu segar 200ml
Garam n Lada hitam secukup rasa
Cara-caranya:-
 Cairkan mentega didalam periuk. Masukan tepung n kacau sampai sebati.
Panaskan periuk satu lagi dengan susu segar dan masukkan serbuk buah pala, garam n lada hitam sampai mendidih. Campurkan dengan tepung n mentega dah kacau tanpa henti di atas api perlahan selama beberapa minit (Kepekatan akan bertambah jika sukatan tepung ditambah). Kacau sampai jadi pekat mcm sos.

Sos Bolognese - untuk 1 liter
Daging kisar - 500 gm
Lobak merah 80gm dikupas dan didadu
Saderi 80gm dicincang
Bawang besar 80gm dikupas dan didadu
Bawang Putih 20gm dikupas dan dicincang
Bouquet garni (Thyme, Bay leaves & sage)
Minyak Zaitun 50 ml
Pes tomato 100gm
Tomato yang dikupas kulitnya (ikut suka berapa)
Air rebusan daging 1 cawan
Garam dan lada hitam secukup rasa
(kalau malas guna jer Prego Sos Tradisional - cuma tambahkan daging, lobak merah, saderi, bawang besar & bawang putih jer yg lain semer dah lengkap tapi nak buat sendiri, kat bawah nih cara-caranya)
Cara-caranya:- 
Panaskan minyak dan goreng saderi, lobak merah, bawang besar dan bawang putih. Masukkan daging kisar dan bouquet garni. Pecah-pecahkan daging  supaya tak berketul. Tuangkan air rebusan daging dan biarkan menyejat. Masukkan garam dan serbuk lada hitam dan pes tomato, tomato yang dikupas  dan sedikit air. Tutup dan biar masak selama 2-3 jam. Kemudian ketepikan bouquet garni.

Cara-cara membuat Lasagna
Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah.
Sapu tin pembakar dengan sedikit majerin.
Letakkan sedikit sos Bolognese didasar tin pembakar kemudian susun satu lapisan lasagna kering di atas.
Lepastuh letakkan sos Bechamel dan parutkan parmesan.
Ulangi step lapis melapis tuh sampailah sos dan lasagna habis.
Pastikan setiap lapisan ditutup dengan kepingan lasagna dan sos.
lapisan terkahir mesti ditutup dengan sos dan parmesan.
Bakar selama 10 minit.

Siap! dan boleh dipotong dan dihidangkan.

Selamat mencuba!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Tersirat

-
Image
Aku kalau dengar lagu mesti aku menghayati liriknya. Tak kira lah lagu melayu ke omputih ke korea ke Bukan dengar kosong-kosong jer. Lagu lama-lama banyak maksud tersirat.  Especially lagu rock zaman-zaman 80-an & 90-an. Lagu zaman sekarang tak tahu ler.  Ada gak certain lagu yang memang ada maksud tersirat tapi tak serupa macam lagu-lagu dulu. Lagu lama-lama nih kekadang kalau dengar sepintas lalu macam lagu cinta biasa kan? Tapi kalau dengar dalam-dalam banyak maksud tersirat. Antara lagu-lagu pilihan aku:- Istana Menanti - Rahim Maarof (1990) Dengar lagu nih pun dah tahu apa maksud tersirat. Lagu ni mengenai ajal dan amalan kita. Istana Menanti tuh actually adalah liang lahad iaitu destinasi terakhir kita. Ketar jari jemari bertaut pada harapan ini, aku membilang hari, apa akan datang hari ku nanti, Istana Menanti pasti. Kalau betul hayati lirik lagu nih boleh meremang bulu roma sebab maksud dia sangat deep. Congrats M. Nasir lagu &...
Read more

Resepi: Mi Telur Goreng

-
Image
Nyum! Nyum Mee telur nih lain dari mee kuning. Ada yang dijual segar dan ada dijual kering di pasaraya-pasaraya. Tapi aku lebih suka beli yang segar kat Pasar Tani. Mee nih bagus dari mee kuning sebab tak guna bahan-bahan mcm dalam mee kuning. Cuma mee nih tak tahan lama. Kalau beli mesti kena masak dalam 2-3 hari kalau tak rasa dah tak sedap. Kalau beli mee nih mesti buat goreng basah-basah mcm nih. Haishhh tengah-tengah malam tgk gambar camni boleh buat orang lapar lah plak. Bahan-bahan 1 peket Mee Telur 3-4 sudu besar Cili boh or lada kering giling. 1 biji bawang besar (dikisar) 3 biji bawang putih (dikisar) Kicap manis & masin, sos tiram Sayur Sawi 1 biji tomato 1 biji telur Garam dan bahan perasa (kalau suka) Minyak untuk menumis Bahan perencah ikut suka (ayam, udang, fishball, crab stick dll) Cara-cara Tumis lada kering yg telah digiling or dikisar bersama bawang besar n bawang putih yang juga telah dikisar. Tumis sampai naik bau masukka...
Read more

Resepi: Bihun Goreng Putih

-
Image
Bihun Goreng Putih adalah fav. aku. Kalau boleh nak makan hari-hari hihihihi Resepi nih simple jer Bahan-bahan 1/2 bungkus bihun dicelur 1 biji bawang besar or 5 ulas bawang merah 5 ulas bawang putih Lada hitam/Lada putih  (ikut suka nak pedas macam mana) Sedikit ikan bilis (4 bahan kat atas nih ditumbuk atau dikisar) Udang/Sotong/Ayam/Daging/Sosej (bahan rencah ikut suka) Sayur sawi Sebiji telur 2-3 batang lada padi (kalau nak pedas lagi) Sedikit sos tiram 1 Kiub pati ayam Garam secukup rasa Cara-cara Tumis bahan-bahan yang telah ditumbuk atau dikisar dan lada padi sampai naik bau Masukkan bahan-bahan rencah (udang/sotong/ayam/daging or sosej) Masukkan sos tiram, kiub ayam n sedikit air. Masak sampai bahan-bahan rencah masak. Masukan sawi dan pecahkan telur Masukkan bihun yang telah dicelur dan gaul sampai rata. Sedia untuk dihidangkan!
Read more